上海自闭症症学生变身咖啡师，售卖“42咖啡产品”

5月8日，“爱让梦想成真”特殊青少年文创孵化项目之爱心咖啡公益项目启动，由上海长宁区特殊职业技术学校的自闭症学生参与制作的“42咖啡产品”正式开售。

自闭症孩子非非不仅走上了自己喜欢的咖啡师岗位，他的画作还被印上了“42咖啡产品”。每售出42元爱心咖啡产品，将捐出4.2元给特殊孩子，相关收入将继续用于后续产品开发，让更多孩子参与到爱心咖啡公益项目中。

浓缩咖啡萃取、打奶泡拉花……非非已经能熟练、独立操作咖啡制作，制作出一杯香浓的拿铁。在他开启职业生涯之前，经历了学校为特殊学生设计的咖啡课程和实习培训。

“咖啡制作课程，更趋向于实践操作的学习，普通人看似简单的咖啡机‘上柄’动作，对于手眼协调及精细动作较差的自闭症学生却有难度，更别提打奶泡、拉花了，孩子们在学校至少要练一个月。”老师谢平萍说，特殊学生的动手和认知能力较弱，大部分同学都需要反复练习。

学校的咖啡课程刚起步，与就业相衔接，让自闭症学生的梦想充满无限可能。咖啡课程包括了解咖啡基础知识、浓缩咖啡萃取、花式咖啡制作及手冲咖啡制作等。与以往的专业技能学习相比，咖啡课程还多了情景演练，为了让自闭症学生感受到逼真的咖啡店操作流程，老师课前在手机上点单，然后由学生实践制作，等到课间，点单的老师会来到咖啡教室品尝学生们出品的咖啡……

如今，学校首批3名学生已踏上了咖啡店的实习之路，正式加入“42咖啡”莘庄店实习。他们在老师的帮助下，已通过门店考核，掌握了专业咖啡制作的技巧，逐渐适应了从学生到职员的转变，其中2名同学还掌握了花式咖啡制作方法。

但问题是，学校总体生源在减少，而中重度自闭症学生大幅度增加，烹饪、面点、园艺、酒店服务等招牌课程，无法满足生源的变化。如何探索一系列适合中重度自闭症学生的新职业课程呢？

从图书管理、理货员到咖啡师……一批单位构建了与项目课程相整合的学生实训实习基地，让自闭症等特殊孩子不仅学到知识，掌握技能，还学会了爱与被爱，慢慢的融入并被社会接纳，自食其力。

5月8日，上海长宁区特殊职业技术学校还举办了师生技能展示活动，展示了烹饪、面点、园艺、服务等项目的作品。园艺作品《爱与梦想》《爱在百年》通过奔放而热烈的鲜花，表达了师生对祖国的热爱；面点作品《百年风华》通过一款数字100为造型的蛋糕，表达了迎接建党100周年的喜悦。