上海玉佛寺中秋月饼开炉，大龄自闭症孩子参与制作

8月8日，上海玉佛寺举办了中秋月饼开炉仪式。13名刚刚升级“初级点心师”的大龄自闭症孩子在现场参与月饼制作。

上午九点，玉佛寺方丈觉醒大和尚在素食品工厂主持了开炉洒净仪式。觉醒大和尚介绍，上海玉佛禅寺净素月饼被评为“中华名饼”，已经有三十多年的历史，广受消费者喜爱。仪式现场，13名刚刚升级“初级点心师”的自闭症患者在玉佛寺点心铺制作月饼胚。

制作师傅从捏馅、制酥、到包馅，做好开炉的准备。今年的月饼在品种和口味方面，除了以往五仁、苔条、金桔、黑麻等传统口味，还推出松子枣泥、山楂蓉、紫薯等口味。除了工厂制作的月饼，消费者还可以购买“现烤月饼”。

在玉佛寺点心铺，13名刚刚升级“初级点心师”的自闭症患者在老师的带领下，两人一组分工合作，一人包馅，一人整型。烤盘很快就堆满整齐的月饼胚。这些现烤现卖的月饼都出自“点点星意”公益项目中已结业的自闭症学员之手。

“点点星意”从2020年年底开始启动，旨在通过技能培训，推进大龄自闭症患者的就业问题解决。除了刚结业的烘培课程，8月6日，咖啡制作课程也上线了，还有和中国非物质文化遗产相结合的“花丝镶嵌”首饰制作工艺课程，主要围绕自闭症孩子们自主就业，从就业技能培训、企业实训、见习、推荐就业多个方向开展。

从8月8日一直到中秋节，这些“来自星星的孩子”会在点心铺轮班制作，为大家提供新鲜出炉的净素月饼。每周一次的烘焙课程，不但可以让自闭症患者学习技能，也是他们迈向社会的一大步。学员黄梓盈的母亲李女士表示，“点点星意”的烘焙课程给孩子了提供非常包容的学习环境。先前大家对大龄自闭症患者的关注度有限，她感到很焦虑，这两年各种组织、培训班都在完善之中。“以前出门都不知道去哪里，现在有地方可以去了。对孩子日后择业，也恢复了信心。”

上海觉群文教基金会负责人薛女士对这些大龄自闭症孩子们的成长感触颇深。几个月以来，她和学员一同在工厂学习烘焙，拿到了“初级点心师”的结业证。“有个孩子每周从临港过来，坚持自己坐地铁。”在她看来，大龄自闭症孩子对工作的坚持、热爱，是净素月饼越做越好吃的关键。