烟台“星语星愿”烘焙小屋为孤独症青年提供就业（一）

烟台芝罘区隆中路一处不太显眼的黄色小屋，售卖花饽饽、老式面包等传统食品，而这里的“营业员”和“厨师”是一群孤独症孩子。这是烟台首个为大龄孤独症孩子开设的“星语星愿”烘焙小屋，于12月21日启用。

“星语星愿”烘焙小屋目前已试运营了一周，越来越多人借助这一“窗口”了解和走近孤独症群体。尽管结账时略有延迟，有时还需要自己手动装袋，不少人还是愿意为这些特别的孩子等一等。

六年前，烟台扬帆助学公益发展中心在黄务街道设立了专门的基地，以扬帆星宝儿童艺术中心为平台，陆续开设乐器类、美术类和运动类课程，让孤独症孩子有机会和普通孩子一样能提升自己。与此同时，志愿者们还不断摸索尝试，希望能为这群孩子提供庇护性就业场所。

2020年11月底，大龄孤独症孩子第一个创业项目落地，志愿者们请来大厨教他们制作风干肠。赶上春节，在志愿者和爱心人士的帮助下，7名大龄星青年1个多月里卖出了2600多斤风干肠和400多只风干鸡，交出了不错的成绩单 。

然而，带动这样一群“不受约束”的大龄孤独症孩子创业并非易事，不仅需要找到适合孩子们能力的项目，说服有爱心的企业和技术达人入伙，还需要义工和家长的通力配合。由于孩子们操作能力有限，风干肠和风干鸡项目很快“夭折”， 之后试水的晒干菜、磨面粉等项目也都无疾而终。

一次次失败过后，有志愿者提出想带孩子们学做烘焙。说干就干，志愿者们开始各寻门路带孩子们“拜师”，但由于各种各样的原因，先后换了不下10位老师，孩子们的烘焙技术也没完全学到家。直到今年8月，南寨孙氏杠子头火烧非遗传承人孙强，第一次走进烟台扬帆助学公益发展中心基地，与这群特别的孩子“零距离”接触。

真正打动孙强的是志愿者的执着和家长们的付出。“在我看来做得一般的产品，孩子们做出来，家长都哭了。”从农村走出来的孙强格外心疼孩子们的遭遇，他毅然接下了教孩子们做烘焙的重任。除每周五雷打不动地到基地讲课外，每天晚上他还要抽空点评微信群里每个孩子的打卡作业。